Kota Manado / Manado city

 Wonderful Of Manado

           


              Kota Manado adalah ibu kota dari provinsi Sulawesi Utara salah satu pulau di indonesia. Kota Manado seringkali disebut sebagai Menado. Motto Sulawesi Utara adalah Si Tou Timou Tumou Tou, sebuah filsafat hidup masyarakat Minahasa yang dipopulerkan oleh Sam Ratulangi, yang berarti: "Manusia hidup untuk memanusiakan orang lain" atau "Orang hidup untuk menghidupkan orang lain". Dalam ungkapan Bahasa Manado, sering kali dikatakan: "Baku beking pande" yang secara harafiah berarti "Saling menambah pintar dengan orang lain".

Makanan khas

Makanan khas dari Kota Manado antara lain:

- Tinutuan yang terdiri dari berbagai macam sayuran. Tinutuan bukanlah bubur, sebagaimana selama ini orang mengatakannya sebagai bubur Manado.

 - Cakalang Fufu yaitu ikan cakalang yang diasapi, ikan roa,

 Cakalang Fufu

ikan roa

- Paniki (masakan dari daging  kelelawar)

- RW (er-we) yaitu masakan dari daging anjing,

- Babi Putar (1 ekor babi dibakar dengan cara diputar di atas bara api), biasanya dihidangkan di pesta-pesta,

 

 

- Babi Isi Bulu (terbuat dari daging babi yang diramu dengan bumbu-bumbu khas manado dan dibakar di dalam bambu)


Terdapat juga minuman khas dari daerah Manado dan sekitarnya yaitu "saguer" yaitu sejenis arak atau tuak yang berasal dari pohon enau ( aren ). Saguer ini memiliki kandungan alkohol,

 Pohon enau atau aren                                             Buah pohon enau atau aren

 Saguer

 - Cap Tikus (minuman beralkohol tinggi dari proses fermentasi).

- Makanan khas kota Manado lainnya yang juga cukup terkenal adalah Nasi Kuning yang cita rasa dan penyajiannya berbeda dengan nasi kuning di daerah lain.

Selain itu ada juga masakan kepala ikan kakap bakar.

- Dabu-dabu adalah sambal khas Manado yang sangat populer, dibuat dari campuran potongan cabe merah, cabe rawit, irisan bawang merah dan tomat segar yang dipotong dadu dan terakhir diberi campuran kecap.

Untuk makanan ringan, Manado juga punya makanan khas sejenis asinan yaitu gohu dan es kacang.

- Gohu dibuat dari irisan buah pepaya yang direndam dalam larutan asam cuka, gula, garam, jahe dan cabe.

- Es Cukur ( es kacang )

- Selain itu ada juga kue seperti Lalampa (lemper berisi ikan cakalang yang diisi dalam segumpalan beras ketan dan dibungkus dengan daun pisang lalu dibakar)

 - Panada (sejenis roti goreng berisi ikan cakalang dan dibentuk dengan pilinan pada bagian tepinya),

- Apang terbuat dari Terigu - Fermipan - Gula Merah, iris halus, rebus - Telur - Santan - Mentega, cairkan - Kenari, cincang kasar

- klapertart yang berisi , kismis, kenari

 dan makanan ringan lainnya seperti: kolombeng, panekuk,dodol manado,kueku, pinende, biapong (babi, wijen, "unti" (terbuat dari kelapa)). Dan yang tidak ketinggalan adalah, nasi jaha yang terbuat dari beras ketan yang dicampur dengan santan, jahe, bawang merah dan lain-lain, kemudian dimasukan ke dalam bambu lalu dibakar.